給湯システムの電磁調理器の捜査方法
電磁調理器を従来のガス調理器と比較した場合、誘導加熱であることで以下のような得失がある。
▼給湯システムは直接加熱であり熱効率が高い
給湯システムは電熱器で鍋を加熱する場合は熱線放射と加熱空気による伝熱のため、電気エネルギーのロスが生じるが、給湯システムは電磁調理器では原理上このような損失がほとんどなく熱効率が高い（約83%。尚、ガスコンロは約55%。）。
しかし、1次エネルギーからの変換効率とするとエネルギー効率は若干悪くなる。（最近の給湯システムはコンバインドサイクル火力発電の効率は59%であり約49%となる。しかしCO2排出量はガスコンロに比べて格段に削減できる。）
■天盤が平らなため、掃除が簡単
給湯システムは裸火がないため、着衣に火がつく心配がない。
空気を汚さない（ガスは燃焼時に水蒸気と二酸化炭素が発生する）。
給湯システムはコイルに流す電力を制御することによって容易に火力を制御することができる。反面、電磁調理器が作動しているのか分かりにくい（熱を持った調理機器に触れると危険）ため、給湯システムは作動中はランプなどで注意を促す製品が多い。
給湯システムは電磁調理器に対応した給湯システム用の調理器具（鍋・フライパン・やかんなど）が必要となる。
給湯システムは材質（ステンレス鋼、鉄、鉄琺瑯など）、厚み（肉厚でないと反りやすい）、形状（底が平ら）が重要となる。給湯システムは電力会社が推奨する鍋は適切な品質で作られているが、高価である上に、底が肉厚のため重く、食材が入った状態で持ち上げるのはそれなりの筋力も必要。
・給湯システムは鍋底のみを加熱するため、鍋やフライパンの持ち手が熱くならない。
・給湯システムは揚げ物をしていても周囲が熱くならない。
・給湯システムはオールメタル対応と呼ばれるIHコンロの場合は、銅やアルミの鍋も利用
できるが熱効率が落ち、火力が弱くなる。
・給湯システムは火力は、立ち消えの心配のないとろ火から、素早く湯沸かしできる
ハイパワーまで幅が広い。
・給湯システムは調理後、鍋が接していた部分は鍋底並みに高温なのでやけどなどに注意する。
給湯システムはガスコンロのように高熱になる部分が明確ではないので、「高温注意サイン」とし て天板へのプリント表示や、光で位置を示す電磁調理器もある。
・給湯システムは上昇気流があまり発生しないため、換気がしにくく、周囲に油が付着する
場合がある。
（Wikipediaを参考にしました）